주방용 페이스트리 및 바스트 브러시를 선택할 때 다음 팁을 기억하십시오.
- 실리콘 브레드 브러쉬는 세척이 쉽고 바비큐 소스처럼 두꺼운 소스에 가장 잘 듣는다.
- 올리브오일, 식초를 이용한 양념장, 긴 털을 가진 붓으로 버터와 같은 얇은 액체를 더 잘 응용할 수 있을 것이다.
- 실리콘 털이 있는 브러시와 같은 일부 브러시는 식기 세척기에 들어갈 수 있다.
- 자연적인 칫솔과 나무 손잡이가 있는 브러시는 손으로 씻어야 한다. 액체 세제와 따뜻한 물을 강모에 넣고 잘 헹군 다음 여분의 물을 짜내어 강모양 쪽을 위로 하여 공기 건조시킨다.
- 자연적인 털은 떨어질 수 있으며, 잔여물이 쌓이면서 결국 교체해야 한다.
- 셀프 베이싱 브러쉬는 속이 빈 손잡이가 있어 소스나 액체를 채운다. 편리하긴 하지만 세척이 어렵고 바르는 액체의 양을 조절하기가 어려울 수 있다.
- Keep separate brushes for sweet and savory applications, labeling them with a permanent marker(color) for easy identification.
The brushes serve a multitude of purposes in the kitchen:
You can use them to apply an egg wash or spread glaze on pastries before you bake them,
coat a piece of bread with oil or melted butter for crostini-type items,
or baste a piece of meat with pan sauces or a marinade.
They handily whisk crumbs from a cake before you frost it or make it easy to evenly spread pizza sauce across the dough.
Separate small brush heads help you apply a dab of water to seal the edges of ravioli, dumplings, and turnovers before you bake them or transform a plain dinner plate into a canvas of colorful sauce.
