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Antimo Caputo Lievito 활성 건조 효모 3.5온스 캔 - 이탈리아산 - 00 밀가루로 완벽: 식료품 및 미식가 식품 > 첨가제/베이킹파우더/향료

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Antimo Caputo Lievito 활성 건조 효모 3.5온스 캔 - 이탈리아산 - 00 밀가루로 완벽: 식료품 및 미식가 식품

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  • Antimo Caputo Lievito 활성 건조 효모 3.5온스 캔 - 이탈리아산 - 00 밀가루로 완벽: 식료품 및 미식가 식품
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    Antimo Caputo Lievito 활성 건조 효모 3.5온스 캔 - 이탈리아산 - 00 밀가루로 완벽: 식료품 및 미식가 식품


    • 안티모 카푸토는 피자, 빵 등을 만들 때 신선한 효모가 일으키는 문제에 대응하여 이 제품을 만들었다. 신선 효모의 경우 저장 수명은 극히 낮으며, 강도는 엄청나게 다양할 수 있다.
    • 그리고 나서 카푸토는 피자 제조자와 페이스트리 주방장의 필요를 연구한 후 완벽한 해결책을 만들었다 - 화학약품도 없고, 유통기한도 길다.
    • 카푸토 이스트는 일정한 발효력을 가지고 있고 확실하고 측정 가능한 힘을 가지고 있으며 시간이 흐르면서 밀어내고 무너지지 않는다. 게다가 지나치게 발효시키기 위해 방치하면 쓰러지는 것 외에 조리 중 죽지 않아 소화 피로를 유발하는 화학 효모와는 달리 58℃에서 완전히 죽는다. 카푸토 효모 또한 자연적으로 글루텐이 없어 그렇지 않은 모든 준비물에 적합하다.
    • 다시 말해, 우리는 현재 선별된 주식에서 나오는 이탈리아 효모를 가지고 있는데, 오랜 발효력을 지닌 효모는 시간이 지나도록 밀어내고 오랜 발효에 적합하다. 또한 천연 이태리 당밀을 먹여서 효모 자체에 기분 좋은 맛을 낸다. 효모는 건조하고 활성이므로 밀가루에 직접 첨가해야 하며, 절약량 면에서는 선량이 신선한 효모의 dose - ⅓에 해당한다고 명시해야 한다.

    재료: 베이킹 효모, (사당류), 유화제(소르비탄 모노스타레이트 E491)

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